Halloumi-salat !

herre , hvorfor har jeg ikke smakt halloumi fr ? Er noe av det beste jeg har smakt !

Det er sikkert ikke alle som vet hva det er men det er en ost laget av ku,gris og geitemelk . Tror den er gresk eller tysk , kommer tilbake til det . Konsistensen er merkelig , som en fast mozzarella-ost .

For en stund siden kom jeg over et blogginnlegg av Tone Damli der hun skrev om denne fantastiske osten som hun kunne spist hver dag eller noe . Det hrtes jo fantastisk ut og jeg har lenge gtt rundt med Haloumini i bakhodet . S for noen uker siden kjpte jeg en Haloumini og har sett p den hver dag og lurt p nr det skulle skje....

Idag var dagen da jeg endelig pnet pakken og skar den i skiver . Det var en spennende flelse . Var nesten redd for bli skuffet , Tone har jo gitt meg skyhye forventninger og hva om det ikke var godt? Hmm ....

video:video

Mens de freste i pannen p middels varme i olivenolje og smr laget jeg en salat av ruccola, vrlk , cherrytomater, eplebiter og thousand island .

Noe av det beste jeg vet er crispy spekeskinke s jeg stekte litt av det ogs til salaten . Og angrer ikke et sekund p det

Tips: spekeskinken blir enda mer crispy i stekeovnen i ca 10 min men her mtte det skje fort !

Tadda! Ser ikke DET digg ut s vet ikke jeg! Vet ihvertfall at det skal alltid ligge halloumi i kjleskapet mitt fremover ! Dette var virkelig digg !!!! Prv selv og ikke vent i 2 r :)

#halloumi #ost #gresksalat #salat #lavkarbo #spekeskinke #mettdottcom #sugarfreeaddict

Skremmende god Halloween Gresskar-suppe

N nrmer det seg Halloween og hva passer vel bedre enn en gesskarsuppe? Igr kjpte jeg et stort gresskar og renset ut innmaten . Selve gresskaret har jeg skjrt ut et skummelt fjes p og har tatt telys inni (se lengre ned for resultat) Har aldri gjort det fr s det var spennende ... Uansett ; innmaten ble brukt til noe fornuftig og her er oppskriften ;

Du trenger ;

4 porsjoner

800 g gresskarkjtt (ferdig renset for skall og fr)

1 stor stpotet

1 liten lk

1 ss revet, frisk ingefr

2-3 fedd hvitlk

1/2 - 1 rd chili

7 dl grnnsaksbuljong

3 dl kokosmelk

Olje/smr

salt og kvernet pepper

1 lime

Snn gjr du ;

Skjr gresskarkjttet i biter .

Skrell og skjr stpotetene i sm biter. Hakk lk, hvitlk og chili (fjern frene hvis du vil ha en mildere chilismak).

Varm litt olje eller smr i en mellomstor kasserolle eller gryte. Fres lken litt fr du tilsetter ingefr, chili, hvitlk .

Fres videre i et par minutter under omrring. Ha i gresskar og stpotet og fres videre i et minutt. Hell over kraft/buljong. Kok opp og la det hele smkoke til grnnsakene er helt mre, ca. 30 minutter.

Kjr suppen glatt og jevn med en stavmikser eller i en hurtigmikser og tilsett kokosmelken. Gi suppen et nytt oppkok og smak til med limesaft, salt og kvernet pepper.

Gresskarfrene kan du trke av med litt kjkkenpapir, salt og i stekeovnen p 18 grader i ca 10-15 min . Da har du crispy tilbehr til suppen . Du kan ogs pynte med koriander !

Her er resultatet av gresskar-utskjringen

Bruk en tusj og lag mal fr du skjrer , jeg brukte en blomsterkniv til skjre ut !

Happy Halloween !

#halloween #gresskarsuppe #gresskar #pumpkin #carving #knaskellerknep #kreativ #pumpkinsoup #suppe #hst #lavkarbo

Verdens grt-dag , hurra !

Har lagt merke til , de siste rene , at det er egne dager for mange forskjellige matretter som f.eks "kanelbollens dag" "den store vaffeldagen" og "den store kaffedagen" .... Finnes det en egen kalender for dette ? For meg kommer de jo like brtt p hver gang , men det gjr jo ogs fars-dagen og mors-dagen! Ha ha ! Idag er det visst "den store grt-dagen" og da passer det vel dele litt grt-bilder :)

Her har jeg laget en standard havregrt med glutenfri havregryn , kanel og stevia toppet med soya-yoghurt, chia-fr,kanel, blbr og honning.

Dette er en grt av samme oppskrift men jeg har hatt quinoa i ogs . Toppet med havre-fras, jordbr, soya-yoghurt og honning .

Det er ogs godt med salte ntter og fr . Er godt med variasjon , s blir det ikke s sykt kjedelig spise havregrt hver dag . Vr kreativ , eller hvis ikke ; herm etter noen andre ;)

Hva pleier du ha p din havregrt ?

Pimp opp grten din og legg ut bilde p instagram og tagg @mettdottcom og hashtag #pimpupmyoat ...

Jordskokk-suppe med crispy spekeskinkesurret daddel

Denne suppen m dere bare smake , folkens . Kunne spist dette flere ganger i uken og n som hsten har kommet er det ekstra koselig med suppe til middag eller kvelds . Suppe er undervurdert og kan hres kjipt ut men det er fr du smaker denne

Oppskrift , nok til 2 personer (eller 5 sm forretter)

Det du trenger er :

500 gram jordskokk

1 liten persillerot

2 dl flte

4 dl melk

3 fedd hvitlk

Litt chili

2-3 sjarlottlk

2 ss smr

Litt salt og pepper

1 buljongterning

Vann

Gresslk

Tilbehr

Spekeskinke

Dadler

Framgangsmte :

Begynn skrell jordskokken og persillerot og kok de i buljongvann(nok vann til at de dekkes) i en kjele .

Mens de kokes mre , stek sjarlottlk, hvitlk og chili i smr i en stekepanne til de blir gyldne .

Nr grnnsakene er mre , hell av litt av vannet snn at det er ca 1 dl igjen .

Ha lken, chili og hvitlken oppi kjelen og tilsett flten og melken . Litt gresslk er ogs godt ha i .

Bruk stavmikseren til suppen er glatt og fin . Smkok i ca 10 min til den har tyknet . Gjerne tilsett mer vske om du fler for det men den er veeeeldig god fyldig .

Det er alltid godt ha noe crispy til suppen og det blir helt perfekt med spekeskinke med daddel inni .

Du har stekeovnen p 225, kutt daddel i 2 og fjern steinen . Rull inn i en spekeskinke-skive og legg p stekebrett . Du kan ta noen uten daddel som du kan ha som pynt oppi suppen . Stek i ca 10 min , flg med .

Pynt med gresslk og spekeskinke og servr .

Om du lurer p hva jordskokker s ser den ihvertfall snn ut :

Jordskokken er spr og har en litt stlig ntteaktig smak. Den egner seg godt r som snacks og i salater, eller kokt i supper, stuing eller grateng.

Jordskokk er ikke s vanlig her i landet, men interessen for den lille knollen begynner imidlertid ke. Knollen ser kanskje ikke s fristende ut der den ligger, men ikke la deg lure av dette.

Jordskokken kom til Norge frste gang i 1639. Den ble imidlertid raskt utkonkurrert av poteten som ble vanlig dyrke p omtrent samme tid. Poteten var lettere hste og skrelle, og gav angivelig bedre avling. Nyere underskelser viser imidlertid at jordskokk kan gi minst like stor avlinger som potet, men produksjonskostnadene er hyere.

Greit vite i forhold til dette med karbohydrater :

Hos jordskokk kommer det meste av energien fra karbohydrater. En andel av karbohydratene er ufordyelige, blant annet de lselige fibrene inulin og oligofruktose. Inulin og oligofruktose blir ikke absorbert i tynntarmen, og tilfrer derfor minimalt med kalorier og vil heller ikke fre til kt blodsukker og utskillelse av insulin. Inulin og oligofruktose kan blant annet brukes som erstatning for fett og/eller sukker i en del matvarer. Inulin er mindre lselig enn oligofruktose og har evnen til forme inulin mikrokrystaller nr man blander inulin med vann eller melk. Disse krystallene kjennes ikke direkte i munnen, men former en kremaktig konsistens og gir en flelse av at man spiser noe som inneholder fett. Dette gjr at en del av fettet i for eksempel margarin, bakevarer, desserter og melkeprodukter kan byttes ut med inulin.De ufordyelige karbohydratene i jordskokk er meget godt egnet som sukkersubstitusjon for diabetikere. I tillegg til dette har jordskokk har vist seg ha stabiliserende effekt p blodsukkeret.

En interresant rotgrnnsak som jeg syns at alle smake :)

#jordskokk #spekeskinke #suppe #hst #dadler #crispy #hstmat #jordskokksuppe #suppeglede #mettdottcom

Kanel-bollens dag !

Idag er det kanel-bollens dag og da ville jeg feire med noe kanel-bolle-aktig ! Men selvflgelig uten gluten og sukker . Ja og til og med melkefri !

Jeg fant fram bakebollen min og begynte slumpe litt ingredienser nedi og blande . Og heldigvis husket jeg skrive ned alle ingrendiensene slik at du og kan f oppskriften .

Ble en stor suksess ! Nam nam !

Bland alle ingrediensene sammen (anbefaler mose bananen frst) og ha oppi muffinsformer . Jeg fikk 15 muffins med disse formene og hadde ca 3/4 rre oppi .

Jeg hadde ntter og fr som topping (gresskarkjerner , peantter, hasselntt,cashew) og det var knallgodt . Kan gjerne ha dette inni muffinsen om nskelig . Det blir garantert hos meg neste gang !

Dryss kanel og litt sukrin gold p toppen .

Stek p 175 grader i ca 25-30 min .

#kanelbolle #muffins #kanelbollensdag #4oktober #kanel #glutenfri #sukkerfri #melkefri #soya #sukringold #ntterfr #mettdottcom

Jeg er s glad n ... Endelig !

Jippi, endelig ftt meg min egen nettbutikk.

Her kan du finne blant annet den populre Aloe Vera - juicen som jeg og flere tusen mennesker drikker hver dag.

Det som tiltrakk meg var det populre C9-programmet som er et kostholds og treningsprogram for de som gjerne trenger et dytt i

riktig retning og trenger motivasjon til klare n sine ml .

Jeg flte at jeg trengte bli mer strukturert p bde kosthold og trening s jeg var villig til prve C9 og angrer ikke et sekund.

Det fins ogs 2 oppflgingsprogram, F.I.T. 1 og F.I.T. 2 og varer i 69 dager tilsammen .

I lpet av disse 9 dagene gikk jeg inn 12 cm rundt livet og ned 2,7 kilo ..

En god venninne av meg, fullfrte C9 igr og hun gikk ned totalt 6,7 kilo .

Stor klapp p skulderen til henne ....

Dere er hjertelig velkommen til like min side p facebookForever Chilliog om du lurer p noe kan du skrive melding til meg p innboksen der og jeg svarer s fort jeg har mulighet .

Har dere lyst se nettbutikken min kan dere flge linken :myaloevera.no/chilliherbs

HA en fin kveld videre :)

#c9 #fit #trening #kosthold #helsekost #livsstilsendring #treningsglede #foreverliving #chilliherbs #chilli #sukkerfri #melkefri #utensalt

Wake-up shake

Oppskrift p Protein-iskaffe

Sukkerfri vanilje proteinpulver ,

Bytt ut halvparten av melken med kald kaffe !

(Jeg bruker ustet soyamelk for gjre den melkefri)

Shake :)

En annen mte gjre det p er alltid ha klar noen kaffe-isbiter i frysen

for da kan du lage proteinshaken som vanlig med melk , men plumpe oppi noen av disse isbitene.

Da fr du en deilig kaffekaramell-aktig smak p den ! Mmm

Bl kongo-potet !

Er du lei av den samme gamle poteten , dag inn og dag ut , br du prve bl Kongo-potet!

Potet er noe jeg spiser veldig lite av pga all stivelsen , men en knall lilla potet er altfor spennende til la vre.

Kan trste meg med at den inneholder utrolig mye antioksidanter , nett som blbr .

S idag ble det stpotet-og kjttdeig grateng med Kongo-stappe som tilbehr til middag . Utrolig godt ...

Jeg kokte stpoteten og kongo-potetene mre ....

Mos stpoteten og ha i bunnen av en ildfast form og ha kjttsaus opp og masse ost p toppen . Stek ca 20 min .

Kongo-stappen :

Bruk en stavmikser , smak til med salt, pepper , melk og smr ...

Japansk ostekake med kun 3 ingredienser

Kjempe-enkel japansk ostekake , med kun 3 ingredienser .

For gjre den sukkerfri , bruker du sukkerfri hvit sjokolade.

Her er oppskrift og video som viser enkelt hvordan ....

Pynt gjerne med br

#japansk #ostekake #br #oppskrift #mettdottcom

Universal lk-salat !

Om du er lei av de samme gamle potetsalaten , s kan du prve lage denne lk-salaten .

Den er god til all kjtt , fisk , som plegg , under skinken , opp plsen , til grillmat !

Dette trenger du :

1 liten purre eller bruk vrlk

1 liten rdlk , eller 50/50 rd og gul

4-5 reddiker

1 eple

Til dressingen :

2 dl rmme

Nesten 1 dl majones

1 sprut sitron

1 ss sennep

Litt salt og pepper

Kutt opp lk og eple i sm biter, rdlk og reddik i tynne skiver ..

Bland dressingen godt fr du blander alt ...

Ha det i kjleskapet i en del timer fr servering , gjerne dagen fr .. Lksmaken er litt intens om du spiser den med en gang . Nr dressingen har trukket seg godt inn vil den bli mildere i smaken!

#lksalat #grillsalat #salat #fisk #kjtt #plse #mettdottcom #matblogg

Sukker-vennlig Pina Colad !

Kanskje den drinken som minner mest om syden , sommer og sol ...

S nr du frst skal lage s hvorfor ikke en litt mer sukkervennlig versjon ...? :)

Dette trenger du for lage n drink, lag gjerne 2 i slengen...

3 cl. Bacardi rom

3 cl Malibu

9 cl. Zeroh Pineapple

Ca 5 isbiter

En god dsj kokosmelk.

Bland alt i en blender.

Smak til med kokosmelk , om du trenger mer sdme ha mer Zeroh Pineapple i . Miks en god stund, slik at konsistensen blir kremete og god.

Anbefaler fylle opp i hye glass og ha i frysen i 10-30 minutter fr servering .

Pynt med ananas, lime eller noe annet som passer .

Jeg har brukt sitronmelisse ogs og noe pynt som fant p TGR-butikken .

(Denne drinken er like god om du dropper alkoholen )

Nyyyyt !

Hva kan man servere p 17 mai?

Alle lurer p hva de skal servere gjestene sine p 17 mai og det kan av og til bli litt vel mye kake ! Det er lov kose seg men da kan det vre like greit servere litt ferre kaker , gjerne en eller to av dem sukkerfri , og kompensere resten av bordet med fristende frukt og spekemat .

Her kommer noen eksempler ;

Kutt opp meloner i skiver og rut opp med kniv og dra kniven p langs under fruktkjttet . Pynt med druer og ha spekeskinke rundt om p fatet . Gjestene kan lett forsyne seg med coctailpinner eller tannpirkere

Om du serverer vanlige kaker kan det vre lurt pynte med frukt og br rundt , da frister det snn med frukt at de fleste vil ha mindre plass p fatet til kake . Lurt triks?

Du kan servere sukkerfri gel , laget av Funlightsaft , i sm glass med en slyfe rundt , gjerne i rdt, hvitt og bltt . Lekkert !

Er ogs godt med mango, jordbr og vaniljekrem eller kesam man kan dippe i

Sukkerfri Pavlova pynter alltid ekstra opp . Tips: Om du bruker jordbr og blbr kan du legge de snn at det ser ut som det norske flagg

#17mai #sukkerfri #kakebord #fruktfat #pynt

Sukkerfri Pavlova - perfekt til 17 mai

Pavlova er alltid en hit til alle anledninger om det er konfirmasjon , 17 mai eller bursdag .

Forrige helg var frste gang jeg prvde meg p denne og da hadde jeg deler med sukker i for spille litt safe med marengsen .

Men denne helgen hadde jeg lyst lage 100% sukkerfri og m si at denne smakte mye bedre !

Det du trenger er :

MARENGSBUNN

8 eggehviter

2 ts hvitvinseddik

4 dl sukkererstatning

2 ts maizena

1 ts vaniljeessens

FYLL TIL PAVLOVA

3 dl Kremflte

En liten skvett med funlight saft i kremen som stning og ekstra deilig smak .

Er ogs veldig godt med med vaniljekrem p men det hadde jeg ikke denne gangen .

PYNT TIL PAVLOVA

Valgfrie br !

Slik gjr du

Sett stekeovnen p 250 C og finn fram en stekeplate dekket med bakepapir.

En fordel bruke varmluft.

MARENGSBUNN

Nr du skal lage bunnen til Pavlova, starter du med vispe eggehviter til hardt skum i en helt ren bolle. Ha i eddik mens du visper. Bland sukkererstatning , maisenna og vaniljesukker, og tilsett det litt etter litt i eggehvitene mens du fortsatt visper. Nr massen er blank, glatt og fast (du skal kunne a bakebollen opp ned uten at det faller ut ) har du den p bakepapiret og form rund eller firkantet etter eget nske . Se at det passer til serveringsfatet .

Senk temperaturen i stekeovnen til 100C og sett inn stekeplaten nederst i ovnen. Stek bunnen i ca. 60-70 minutter.

Marengsen er n spr p yttersiden og myk inni. La den avkjles p en rist. Ta bakepapiret forsiktig av. Slik kan marengsbunnen oppbevares i lang tid bare det er trt.

Pisk kremen rett fr servering .

Ha p masse br og gjerne pynt med sitronmelisse , kiwi , druer eller noe annet grnt for gjre kaken ekstra flott .

Lykke til !

#sukkerfri #pavlova #17mai #kake #kremkake #kakemedbr #annapavlova #krembr #marengs #sukkerfrimarengs #mai #sommerkake #matblogg #lavkarbo #glutenfri #mai #konfirmasjon #bursdag #fest

Ingefr everyday !

En dag uten ingefr er ihvertfall ingen god dag ! :)

Smaken av smoothie med friske br , sitron , lime , litt frukt blandet med Mango-Lime Funlight saft er helt fantastisk det .

Helt til du begynner ha ingefr og litt chili oppi .

Da er det virkelig ikke det samme uten . Ingefren lfter p en mte opp alle smakene og chilien gir den et lite ekstra piff . Og da blir man fort avhengig . Ihvertfall jeg ...

Men vre avhengig av ingefr er slettes ikke dumt for den har s mange gode egenskaper .

I tillegg til vre svrt betennelsesdempende s fr du finere hud , god nde , og er kjent for lindre mange plager som kvalme og rykesug .

Listen er uendelig lang .

I mitt tilfelle s har jeg merket at huden min har blitt veldig fin p kort tid og hvem vil vel ikke ha det ?

Anbefaler kjpe en fersk ingefrrot i lsvekt og ikke pulver .

Koster rundt en tier for en rot avhengig av strrelse .

Det som er godt , istedet for te, er ha sitronskiver , lime og litt ingefr i kokt vann .

Utrolig godt og rensende .

#ingefr #smoothie #sitron #lime #finhud #detox

Sunnere pske-egg

Pske-egg er alltid gy f, men det kan bli litt mye godteri . Det er jo lov kose seg en gang i blant men blir fort for mye i psken .

Derfor har jeg noen tips til hva du kan putte oppi egget !

Atkinsbarer er sukkerfri og veldig gode og erstatter sjokoladen .

Ntteblanding .

Mrk sjokolade, minst 70% .

Sukkerfri tyggis f.eks extra!

Popkorn.

En gave, f.eks et hrprodukt eller noe annet kjekt .

Pskeservietter eller figurer fyller opp snn at det ser ut som det er mye mer oppi .

Sukkerfri godteri selges p Godteland eller helsekost-butikk . (Vr obs ; ikke spis mange, kan lett f mageknip)

Mandariner .

Sukkerfri hjemmelaget marsipan eller annet hjemmelaget godteri .

P denne mten s kan du knaske litt godt i psken uten ha drlig samvittighet !

Yeeeej!

#psketips #pskeegg #pske #pskegidt #sukkerfri

Superenkel pske-marsipan

Med alle de gode fristelsene overalt i butikkene s er det virkelig ikke enkelt holde seg unna for oss marsipan-elskere!

Da er det lurt vre litt i forkant og lage litt sukkerfri marsipan.

Da kan du spise de med god samvittighet .

Eneste du trenger er

3 dl Finmalte mandler/ mandelmel,

2 dl lavkarbomelis,

10-15 drper mandelessens ,

2 eggehviter .

Det kan variere litt i forhold til mandelmelet s ha litt til overs om den skulle bli for fuktig .

Bland alt godt sammen og kna med hendene.

La massen hvile i kjleskapet en stund fr du begynner jobbe med den.

Om du bruker silikonformer snn som jeg har , s anbefales det ligge de i frysen en stund .

Da er det enklere trykke de ut etterp .

Samme om du triller kuler , ha de i frysen fr du dypper de i smeltet sjokolade .

Gul konditorfarge skaper enda mer pskeflelse s hvorfor ikke eksperimentere litt?

God pske :)

Chilli-detox !

Lyst holde forkjlelsen unna og f en liten piff i hverdagen , er dette smoothien for deg!

Jeg har en snn liten smoothie-maker "Smoothie2go". S dette er nok til 2 glass ! (6 dl)

Det du trenger er ca 5 frosne jordbr , 10-12 frosne bringebr , en liten dsj med lime, litt opphakket ingefr (ca 1 teskje) , ca 1/5 chili eller mer om du tr .

Her kan du ke dosen fra gang til gang, sprs litt hvor tff du er.

Fyll opp resten med appelsinjuice (eventuelt om du vil kutte litt p karbs - 50/50 appelsinjuice og funlight appelsin blandet saft)

Da er det bare "buzze" i vei i ca 1-2 minutter!

Servr gjerne i hye stilige glass og pynt med lime !

Mmmm smaker godt!

#smoothie #chilli #chili #detox #ingefr #ginger #appelsin #forkjlelse

Sorbt som bringer sommerflelsene frem <3

Sorbt er godt , sunt og friskt og en enklere mte f i seg vitaminer p .

Og om det kun tar 2 minutter lage sin egen sukkerfrie variant , s har man jo tid til lage dette hver eneste dag . Billig er det ogs , koster ikke mange kroner lage en porsjon .

Det du trenger er en smoothie-maker eller blender , frosne br , en liten skvett med funlight-saft med brsmak (dette er stningen) litt melk (nok til at brene ikke kjrer seg fast )

Idag har jeg brukt frosne jordbr , funlight wildberry og ustet soyamelk . P denne mten blir den jo helt sukkerfri og melkefri.

Kjr dette sammen i 1-2 minutter til det er en glatt og jevn blanding . Den skal vre tykk, ikke flytende .

Om du har hatt for mye melk i, kan du tilsette ekstra br for redde den inn igjen .

Da er det bare nyte denne med god samvittighet og drmme seg mot sommer og sol !

Gult er kult !

Psken nrmer seg , og det er sikkert flere som har begynt pynte.. Eller?

Uansett s er det aldri for tidlig , s lenge vrstemningen har kommet !

Idag har jeg laget gule egg og plukket pske-kvister !

Viktig begynne litt forsiktig snn at ingen merker det .

I r skal jeg ogs lage hjemmelaget pske-godt uten sukker , s flg med !

Mitt nydelige pske-tre !

De flotte gule eggene mine som jeg laget veldig enkelt ! Gurkemeie i kokevannet !

#pskekos #psketips #egg #pskeegg #guleegg



Knekkebrd-triks

Det er gy lage hjemmelagede knekkebrd og det er superenkelt lage, men det kan g litt lang tid mellom hver gang .

Da kan det hjelpe gjre alt klart p forhnd snn at du alltid har en knekkebrd-mix stende framme .

Da trenger du jo kun tilsette vann nr du frst har lyst lage .

Jeg har kjpt en krukke som rommer nyaktig en oppskrift som rekker til ett stekebrett s da kan jeg bare slumpe oppi de frene jeg har der og da .

Lurt?

Her har jeg hatt mandelmel, sesamfr, solsikkekjerner, linfr og fiberhusk i.

Og litt salt .

Jeg liker drysse valmuefr over knekkebrdene fr de stekes pga den gode "rundstykke"-smaken .

Har du en favoritt-oppskrift p knekkebrd?

Om du vil se fremgangsmten s finner du den her !

:)

#knekkebrd #mettdottcom #glutenfri #triks #hjemmelaget #sunn #lavkarbo #fr

Verdens beste sjokoladekake !

Hvem kunne trodd at denne sjokoladekaken er helt uten mel og sukker?

Uansett s er det helt sant , og det beste med den er at den er godkjent som "vanlig" sjokoladekake av en jeg anser som sjokoladekake-ekspert !

Oppskriften er for en vanlig kake , med kun glasur p toppen , men for f den hy nok for f fyll i midten m man lage mer rre . Om du vil lage 50% mer snn som jeg gjorde eller doble den er opptil deg .

Kommer helt an p hvor mye kake du trenger .

Et tips kan jo vre doble oppskriften og steke 2 kaker ha de opp hverandre hvis du heller vil det !

Det du trenger til selve kaken er :

100 gram lyst mandelmel

30 gram mrk bakekakao

2 ts. bakepulver

2 ts. johannesbrdkjernemel

stevia vaniljedrper

Litt salt

120 gram sukrin

3 egg

100 gram smr

1 hel vaniljestang

1/2 dl. sterk kaffe

2 ss. flte

1/2 dl. helmelk

(Du trenger 2-3 dl flte tilsammen med fyllet p kaken)

Er godt med hakkede ntter som valnttkjerner , hakket sjokolade og cacaonibs i rren .

Sett ovnen p 180 grader.

Bland sammen bakekakao, mandelmel, johannesbrdkjernemel, bakepulver, salt og noen drper med steviadrper med vaniljesmak .

Ta en ny bakebolle og lag eggedosis av egg, sukrin og frene i vaniljestangen.

Du deler den bare p langs og skraper ut innholdet med en liten skarp kniv .

Smelt smret.

Nr eggedosisen har ftt en luftig konsistens, tilsetter du bakekakao- og melblandingen.

Rr godt og tilsett s kaffe, helmelk og flte i en tynn stripe til deigen.

Tilsett ogs det smeltede smret i en tynn stripe mens du rrer godt.

Stekes i ca 35 minutter avhengig av form .

Jeg laget kakebunnen dagen fr og satt i kjleskap fr for avkjle den skikkelig for kunne dele den i to enklere men det aller beste er selvsagt lage to bunner.

Denne kaken smaker ogs mye bedre dagen derp.

Kremen som er i midten er ca 1 dl pisket kremflte med bittelitt lavkarbomelis og en miniskvett med bringebr funlight saft , for f litt mer spennende smak !

Til kremen p toppen , da pisket jeg en lett og luftig krem av ca 1 dl kremflte , og rrte inn ca 1 ss sukrinmelis og 1 strken ss kakaopulver .

Jeg hadde ogs 6 ruter med 70% sjokolade som jeg smeltet i mikroen som jeg helte oppi kremen .

Smak underveis mens du blander . M ikke bli for st !

Smr den luftige kremen lett utover hele kaken !

Pynt med jordbr og lag mnster med smeltet sjokolade . Og rett i kjleskapet (munnen) med den

mmmmmm

Et lite triks er ikke si til de som spiser den at det er lavkarbokake fr etterp .

Mange blir utrolig overrasket da ...

Gy!

#sjokoladekake #mettdottcom #lavkarbo #sukkerfri

#glutenfri #glutenfrikake

Chia-fr!

Chia-fr er bare s genialt !

Frst og fremst inneholder chiafr lite kalorier og godt med fiber, og de har en unik evne til fylle magen og gi metthetsflelse !

To spiseskjeer chiafr inneholder faktisk mer omega-3 enn en hel laksefilet!

Anbefaler alle spise litt hver dag !

Du kan f.eks lage chiapudding eller bare putte litt oppi smoothien eller drysse litt i yoghurten .

Andre ting du kan bruke frene til er bytte ut egg med chiafr.

Rr ut 2-3 spiseskjeer chiafr i 2,5 desiliter vann. La blandingen hvile i 15 minutter. Dette erstatter ett egg og passer i muffins f.eks.

Du kan ogs tilsette frene i supper for tykne kraften .

Det er s mye du kan bruke disse frene og det er derfor jeg liker de s godt :)

#chia #chiafr #omega3

Hva kan man spise istedet for brd?

Det de fleste sliter med nr man skal kutte ut brdet , er hva man kan spise istedetfor ...

Det kan vre vanskelig i begynnelsen, men om man instiller seg p klare det , s gr det bedre enn man tror !

Forskjellen blir at alt plegget man pleide legge p skiven, m man n legge p et fat og bruke kniv og gaffel til spise .

Jeg ser p brdet som et slags hjelpemiddel for f i seg plegg og salat , men ganske s undvendig f i seg .

S her har dere noen forslag til hva dere kan spise til frokost , lunsj og kvelds !

-Hjemmelaget knekkebrd med plegg som egg, makrell eller rekesalat med agurk og paprika!

-Eggerre.

-Bananlapper.

Yoplait yoghurt 0% eller Skyr uten sukker, med blbr , bringebr og jordbr .

-Chorizoplse og ost og skinke .

-Egg, i alle mulige varianter med litt tomatbnner og bacon.

-Kyllingfilet med salat, avocado og tomater.

-Grapefrukt , og kokt vann med sitron og lime.

-Tunfisk Thaichili (King Oscar) med majones , Cottage Cheese , Ruccola .

Det er mye dere kan spise uten brd , og man blir mettere uten .

Jeg spiser lavkarbo, MEN fr i meg litt karbohydrater gjennom litt frukt og grnnsaker men ellers spiser jeg ingen brd, pasta og sukker !

En banan alene inneholder en del karbohydrater, men sammen med alt det andre som inneholder lite eller ingen karbohydrater s utgjr den bare en liten prosentandel ...

#frokost #lavkarbo #tips

Spre og gode knekkebrd !

Jeg har prvd lage alle mulige varianter av hjemmelaget knekkebrd, men det er ingen som slr denne !

De blir spr og de er like god som som frokost, lunsj og snacks !

Du trenger et stekebrett, bakepapir, skje, rrebolle og pizzaskjrer av utstyr !

Jeg heller litt olivenolje over for at det blir litt enklere spre det utover (og det gjr knekkebrdet ekstra sprtt i tillegg)

Weeee se s gy dette var ;)

Stek i 10 min fr du ruter opp med pizzaskjrer, og det som gjr de ekstra ekstra gode er mitt favorittfr av de alle !

Valmuefr!!!!

Stek i ca 1 time + - !

Luft litt innimellom, greien med lage knekkebrd er faktisk trke ut all vannet!

Avkjl noen minutter og ha p favorittplegget ditt ! (Nei ikke nugatti)

Som f.eks makrell i tomat, reker , agurk !

Oppbevar i matpapir eller en kakeboks/krukke !

#knekkebrd #hjemmelaget #sunn #glutenfri #frokost #lavkarbo

Du finner alltid en grunn til lage sjokolademuffins ....

Endelig fredag og da m vi feire , m vi ikke ?

For lage disse deilige muffinsene som er helt sukkerfrie , melfri og glutenfri s trenger du :

Bakeglede Sjokoladekakemix, 0,5 dl olje, 1,5 dl vann, 1 dl naturellyoghurt, 4 store egg .

Det er ekstra godt blande inn cacaonibs i rren , eller eventuelt bruke det til pynt !

Bland dette godt og ha oppi muffinsformer ! Denne rren rekker til ca 10 store muffins .

Fyll formene opp halvveis og stek i ca 30 min p 175 grader .

Avkjl godt , og imens kan du lage denne deilige glasuren !

Du trenger :

1 dl kremflte, 1 ss kakaopulver, 1 ss Sweetstevia ...

Pisk med en hndmikser og du har glasur p 10-12 sekunder !

Oppbevar den i kjleskapet til muffinsene er helt avkjlt !

Om du tar glasuren p for tidlig vil den smelte inn i muffinsene , og den smaker best nr den er mer fyldig ! S vr tlmodig .

Da er det bare pynte i vei !

Er alltid lekkert pynte med jordbr , som og passer utrolig godt sammen med sjokolade , men her er det bare bruke fantasien .

#bakeglede #sunkost #sweetstevia #sjokolademuffins #mettdottcom #sukkerfri #cupcakes #glutenfri #enkel #matblogg #jordbr #cacaonibs

Sukkerfri gel med vaniljesaus, oh heaven !

Gel , hvem liker vel ikke det ?

Alle fr vel gode barndomsminner fra barnebursdager fra de var liten ?

Godt og enkelt, men langt i fra sunt. Egentlig.....

S da er det godt at det finnes mter spise den p, uten drlig samvittighet !

Det smaker ingen forskjell fra denne og den med sukker, helt sant !

Min favoritt er appelsin, men bringebr er ogs veldig god.

Her er det bare prve seg fram, og det er bra det finnes s mange varianter av sukkerfri saft i butikken ...

Til gelen s trenger du:

8 dl vann ,

2 dl fun lightsaft ,

1 pose gelatinpulver !

Noen drper med konditorfarge om du nsker litt mer farge .

Slik gjr du : bland gelatinpulveret med 1 dl vann.





Kok opp halvparten av vannet, og hell oppi gelatinpulveret... Nr det har lst seg fint opp, s heller du resten av vannet og saften oppi.
Rr godt.

Hell i former.

Ha i kjleskap i 3-5 timer og vent ;)

Spis sammen med denne gode vaniljesausen her:




Ingredienser:

1 stk vaniljestang eller litt vaniljesukker

3dl melk

1 dl flte

4 stk eggeplomme

Sukkerstt, naturlig stning fra Sunkost

1 toppet ts johanneskjernebrdmel



Slik gjr du:

1. Lag et snitt i vaniljestangen og skrap ut vaniljefrene med en teskje eller en butt kniv.

Ha vaniljefrene i en kjele sammen med resten av ingrediensene.

2. Varm opp under omrring til sausen blir passe tykk.

Pass p at den ikke koker.

Avkjl kjelen i kaldt vann.

Rr under avkjling for unng snerk.

Verdens beste dessert for store og sm!

#gel #sukkerfri #vaniljesaus #sunkost #sukkerstt #funlight #funlightgele #mettdottcom

Slank med lavkarbo-kos :D

Neimen, er det ikke bilde av muffinsformene mine p bildet helt nederst i hjrnet der ?



I denne ukens utgave av Allers, finner du noen av oppskriftene mine og du fr vite

litt om hvorfor jeg begynte med dette.

Ogs litt tips om hvordan man kan klare leve snn over tid.

Da jeg begynte med lavkarbo for frste gang, var jeg mye innp bloggen til "Fottballfruen" og en som heter "Lena Beatrice"

Og jeg har lrt mye siden den tid.

Da jeg laget denne bloggen s var det bare p gy , men har ogs vrt en en god motivasjon for min egen del .

Er veldig kjekt kunne dele oppskrifter med venner og familie og et stort pluss om enda flere utover det blir inspirert !

Var aldri meningen legge ut noe om meg selv, ikke det at jeg skulle vre anonym, men det var greit for meg bare ha mat p bloggen .

Ifjor kom jeg i kontakt med Sunkost og da ble jeg med i en liten artikkel i Sunkost-magasinet, og det syntes jeg var veldig gy.

Og plutselig s var jeg i kontakt med Allers ogs ...

Hper dere har lyst prve noe av det ihvertfall, og om dere lurer p noe , ikke vr sjenert.

Spr :D


#lavkarbo #allers #ukeblad #sukkerfri #matblogg #oppskrift #sunneoppskrifter #mat #utensukker #mettdottcom #sunkost #bakeglede #sugarfree facebook.com/mettdottcom #matblogger

Moussaka <3

Moussaka !

En deilig gresk rett som minner litt om lasagne !

Lite karbohydrater i denne ogs , siden det ikke er pasta eller poteter i den .

Finnes mange varianter av denne men min favoritt er den med aubergin og squash !

Det du trenger er

Kjttdeig

Pastasaus(jeg bruker rema1000 sin)

En halv squash

En liten aubergin

Lasagneform

Ost

Minitomater

Lk

Krydder etter nske, gjerne litt chili

Stek kjttdeigen og lken og bland i pastasausen

Legg litt av kjttblandingen i bunnen frst, deretter annenhver aubergin og squash som er skjrt i tynne skiver.

Ha resten av kjttblandingen opp toppen fr du har p revet ost !

Pynt med minitomater

Stek i ca en halvtime p 200 grader til osten er gylden .

Jeg liker ekstra spr ost s derfor har jeg den av og til litt lengre .

Servr med salat og litt rmme , kjempegodt

#moussaka #mettdottcom #middag #lavkarbo #lavkarbomat #lavkarbomiddag #rema1000 #middagstips

Hjertelapper !

Ble s gal etter hjerter denne helgen (merkelig) at alt jeg tar i blir til hjerter ! Tihiii !

Ville lage en sunn kvelds idag s da fikk jeg lyst p bananlapper !

Sunt, godt og enkelt !

Vanligvis s pleier jeg

kun bruke 2 egg og 1 banan og blande det godt sammen , men idag laget jeg en ny vri .

2 egg, 1 banan, 2-3 ss glutenfrie havregryn, litt salt, 1 ts kanel ...

De er enklest steke med smr f.eks bremykt og vent til smret har brunet seg litt.

Deretter skrur du ned til middels varme .

Stek de godt p ene siden fr du snur de for at de ikke blir delagt .

Til denne oppskriften fr du ca 6 stk .

Utrolig gode med litt sukkerfritt syltety p , og kanskje litt rmme?

Jeg er forresten litt rar, noe jeg ikke er redd for innrmme , men jeg liker ha ost og paprika p .

Da fles det ikke altfor stt ut ;)

Dette er ogs perfekt frokost for sm barn, da fr de i seg banan og havregryn i ett . Da dropper du selvsagt saltet og har kun bittelitt kanel i rren .

Blander du sammen litt blbr ogs s blir det en spennende farge p de og.

Ha en fin kveld !

bananlapper #hjertelapper #sukkerfri #guiltfree

Valentines sjokolade <3

Denne kommer 1 dag for sent men Valentines varer vel hele helgen, eller ?

Her er noe som alle kan lage , og krever lite arbeid , men det er alltid kjekkere med noe hjemmelaget enn butikk-kjpt uansett!

Det du trenger er :

En silikonsjokoladeform, sukkerfri sjokolade , cellofan eller annen pynt for innpakking ...

Smelt sjokoladene hver for seg og fordel de som du nsker ....

Jeg liker disse sjokoladene veldig godt ...

Ha i frysen i ca 10 minutter og deretter litt i kjleskapet .

S er det bare vende de ut og spise seg ihjel !

Mmmm blander du hvit sjokolade og melkesjokolade s smaker det som Kinderegg

Slenger med bilde av tips til sndagsfrokost som jeg laget p fredag faktisk ;)

Sprstekt bacon med ost p , stekt p rist i ovnen . Og hjerte-speilegg :)

Ha en fin sndag :)

#valentinesday #allehjertersdag #sjokolade #sukkerfri #eggogbacon #hjertesjokolade #lavkarbo #snop #godteri

Les mer i arkivet November 2015 Oktober 2015 September 2015
Mettdottcom

Mettdottcom

30, Bergen

Er en jente fra Bergen som lever et sukkerfritt liv og har et kosthold som inneholder lite karbohydrater . Elsker lage mat og eksperimentere p kjkkenet . P denne bloggen vil du finne ENKLE og kjappe mter lage god og sunn mat og dessert p . Er det for avansert er det lett skli ut av denne livsstilen. Og det vet jeg alt om :) Derfor hper jeg at jeg kan vre til inspirasjon og komme med gode tips og rd til deg :D Navnet p bloggen kommer av uttrykket mett.com som understreker at man er mett . Med utropstegn! Lever man p lavkarbo er man konstant mett OG gr ned i vekt. S, hvorfor g rundt og vre sulten hele tiden nr man kan vre METT DOTT COM ?

Kategorier

Arkiv

Siste innlegg

Siste kommentarer

Lenker

hits